小さな沢の最上流、無農薬で化学肥料も使用しない自然のままの田んぼ。100年も200年も前から変わらない風景が日本酒の一滴ゞにギュッと詰まってます。

テーブルに並べたご飯とお酒、どちらも「米も水もまったく同じ」な体験をどうぞ。比べて感じられるのは、麹菌や酵母による「発酵」過程の有無。先人たちが積み重ねてきた醸造技術の妙を感じる機会です。

田んぼを見学して、発酵の妙を感じたら、翌朝は発酵の現場へ出かけてみませんか？
酒どころ秋田、県内屈指の実力派、浅舞酒造の酒蔵見学にご案内いたします。