米どころ秋田の冬の味、きりたんぽ鍋。
自家製米のきりたんぽに比内地鶏、根っこまで美味しい秋田のセリ、男鹿の海塩。滋味溢れる素材のハーモニーをお楽しみください。

雪国秋田は水が自慢。
うご八かやぶ㐂は水道水でさえ、山の奥の井戸から引いた美味しいお水。
お米を炊く水も、直営農園の田んぼを潤す奥山入沢銘水、浅舞酒造の仕込み水、琵琶清水からお選びいただけます。