■亀ノ尾の創選
明治30年（1897年）の山形県、阿部亀治氏によって作られたのが亀ノ尾です。
当時はまだ人工的に品種を掛け合わせて新品種をつくる技術がない時代で、冷害に強く安定的な収穫が望める特長を持つ個体から採れる種籾を、繰り返し何年も育ててその特長を固定する方法で亀ノ尾が生まれました。
新しい品種を作った、といってもその方法はアナログそのものですから、まさに現在に残る「お米の在来種」です。
■亀ノ尾の味わい
冷害に強く安定的な収穫が望める他に、味が良かったのも大きな特長で、あきたこまちを始めコシヒカリやひとめぼれ、つや姫、はえぬきなど現在広く親しまれている多くの品種のルーツが亀ノ尾なのです。
■貴重な品種
明治40年の頃には秋田県でもダントツの作付面積を誇っていましたが、背が高く倒れやすい、化学肥料と相性が悪い、後世の新品種と比べると収量が少ないなどの理由から、昭和に入る頃からはだんだんと表舞台から消えて、一時ほとんど作られることのない品種となりました。
当宿で提供する亀ノ尾は、この品種を作り出した阿部亀治氏の家で代々種を継いできたものを直接お預かりしてきた貴重な「原種・亀ノ尾」。
お米の歴史が詰まった品種、どうぞお楽しみください。